讲求效率的欧美消费者而言，料理机无疑能帮忙省去很多家务工作，玉米粒花生米硬得硌牙，直接丢进去打成浓汤；水果削皮去核太麻烦，直接丢进去打成果浆；淡水鱼去刺刮鳞太麻烦，直接丢进去打成鱼酱；牛筋直塞牙缝，丢进去打成肉浆，简直不能再省事。
再后来，这种机器被引入国内，被商家加上了“高速破壁、充分吸收植物生化素”的噱头，美其名曰破壁机。
所谓破壁，要破的自是细胞壁，尤其是植物和真菌的细胞壁。如果料理机功率足够高，就能打碎部分细胞壁和细胞膜，释放里面的水分和脂肪，进而实现不加水打出浆（干果干谷并不干，根据不同品种含有5%~13%的水分），因此网上才有“花生打成酱汁才是破壁机”的说法。
最开始，破壁只是化妆品和食品工业上的处理手段，并不为消费者所知。后来有人将其引入到真菌保健品的生产上，开发出“破壁灵芝孢子粉”、“破壁冬虫夏草粉”等产品，大肆宣传“破壁可以提高吸收率，让营养不浪费”的概念。
姑且不论灵芝孢子和虫草粉的药用价值到底有多高，破壁处理装进专门胶囊确实可以提高有效成分吸收率，但是破壁机商家直接将“破壁”概念延伸到水果谷物以及肉食这些日常食物上面，却是有些过了。
一方面，很多常见水果如苹果、樱桃、杏、桃、梨、枇杷的种籽都有苦味和微弱毒性，整个打浆会破坏口感，微量毒素还可能造成孕婴老
第一千三百六十五章 实验室(3/8)