川。
说到吃喝，怎么都绕不开川菜这个菜系。
郑合茫然。
李凤梧轻声道：“这个菜系中的几道经典菜，我是知晓做法的，事实上开水白菜也是这个菜系中的一个清菜，你要是愿意，能吃苦耐劳，愿意为了你父母和你自己的未来拼搏一把，不如出一趟海。”
郑合口瞪目呆，“出海？”
李凤梧点头，“这会是段无比艰辛的旅程，也许你会死，也许不会，而你出海只有一个目的，去找一种叫做辣椒的植物。”
川菜的灵魂是辣椒和花椒，还要算上豆瓣。
花椒在张骞出使西域后，大宋已有种植，且规模不算小，民间吃食也多有使用花椒做调料。
而豆瓣是由辣椒酿制出来。
然而如今大宋并没有辣椒，还要再等几百年才会出现。
所以没有辣椒，一切都免谈。
而如今大宋并没有辣椒，想吃辣的菜，只能用茱萸或者芥末根代替，但这种辣和辣椒的味道有着本质的区别。
郑合沉默了下来。
如今大宋也有不少蛮商番贾，仅是临安就有几千的蛮商番贾，建康也有不少，且如今大宋的海上丝绸之路已经成熟，出海倒是不难。
但自古以来，出海都是件无比危险的事情，运气稍微差一点，就会葬身大海落个尸骨无存的下场。
李凤梧也知晓这其中的危险，是以又道
第二百九十四章 川菜开派宗师(3/5)