叶质柔软，叶色暗绿时，将锅抬高使温度降一些，再用力使茶叶在锅中旋转。这叫做带把劲，当叶片皱缩成条并有粘性时，再将锅抬高温度再降一些，炒到茶叶钻到把扫帚的枝内时，反复多炒几遍，等叶子有三四成干时。就可以出锅了。
炒好的苶色泽暗绿卷曲成条，和后世安和喝的茶一模一样，这炒茶的办法还是李愔从网上看到的，没想到第一次炒作就制出来不错的茶叶。
“阿郎，您这炒茶之法倒也新奇，茶香也很奇特，就是不知道煮好的茶味道如何？”李会抽着鼻子说道，他第一次见到如此制茶的方法，所以有些拿不准这茶的味道如何。
“呵呵，这茶可不是煮的，用开水冲泡一下就行。金凤，水开好了吗？”安和笑着说道。
“好了！”
金凤答应一声，提着开水走了上来。画儿放好几个杯子，安和亲自放入茶叶，文儿将开水冲入，蜷缩成一团的茶叶在水中慢慢舒展开来，茶水也变成翠绿透明，看上去如同翡翠一般。不过片刻功夫，一股清淡悠远的茶香弥漫开来，闻起来让人精神一震。
“咦？好茶！好茶啊！”
李会抽着鼻子一边嗅着茶香，一边大声的夸赞道，李会以前在一个富商家做家丁，平时端茶送水之，也喝过的不少的好茶，只要一闻茶香就能知道这茶叶的品质。
这炒茶冲泡出来的茶叶绝对比他以前喝过的茶，都要好上不止一筹。李会双眼放光的紧盯
第一五六章 新茶出炉(3/5)