，造成这个差距的原因很多，其中牛种是至关重要的原因之一。
曾程之前从京城最好的种牛培养基地购买了一些肉牛和奶牛的种牛，奶牛还凑合，但是肉牛方面，因为牛种的原因，尽管之前请美国专家来评级，得到了prime级的评价，但是却并没有达到曾程最理想的状态。
这是因为安格斯牛属于小型早熟品种，公牛体重700～750千克，母牛600～700千克，日增重800～1000克，产肉性能好，一般屠宰率60%～65%，净肉率48%～52%。就算是在仙园牧场有仙灵之气的滋养，一头成年的牛，重量也不过是1000公斤左右。
但是，曾程让劳伦斯·伍德帮忙引进的几个品种的牛就不同了，全都是大型肉牛品种。
海福特牛也是英国最古老的肉牛品种之一，原产于英格兰岛西部的海福特郡。育种工作在18世纪中叶开展，培育过程中注重早熟性和肉的品质，采用近亲繁殖和严格淘汰的方法。目前海福特牛分为英系海岛型和北美型，海岛型体型较小，北美型则体型高大。
海福特牛属于典型的肉用体型，体型深宽，肌肉丰满，头短额宽，颈短而厚，前躯饱满，背腰宽厚，中躯肥满，臀部宽厚，四肢短粗。全身被毛除头部、垂皮、颈脊连鬐甲、腹下、四肢下部及尾尖为白色外，其余均为暗红色或橙黄色。分为有角和无角两种，角蜡黄色或白色。适应性好，抗旱耐寒耐热。
成年的海福特
第0677章 引进牛种(4/7)