低。单靠实际产奶量进行比较，还不能完全反映出牛的优劣，因为各头牛的乳脂率是不同的，而乳脂率的高低，是衡量牛奶质量的重要标志。按规定，含脂率4%的为标准乳，若低于3%的称为低脂乳，低脂乳的经济价值比高脂乳低。即使数量多，但含脂率低，仍然提不高经济效益。所以，一头生产性能好的奶牛，不但产奶量高，而且含脂率也高。
荷斯坦牛的产奶量为各乳牛品种之冠，一般情况下，一头荷斯坦奶牛的年平均产奶量为7500～8500公斤，乳脂率为3．5%～3．8%。
世界纪录是美国一头荷斯坦母牛365天产奶量32375．5公斤，平均日产为88．7公斤。而乳脂率世界纪录则是另外一头美国奶牛创造的，该母牛365天共产奶27900公斤，乳脂率为4．1%。
但是，仙园牧场的奶牛，日平均产奶量达到了恐怖的80公斤，平均乳脂率也达到了4%，几乎全都靠近了各自的世界纪录。至于单头奶牛的产奶记录，却是达到了日产奶117公斤，乳脂率4.78%。
也就是说，仙园牧场的2000头荷斯坦奶牛，每天的产奶量达到了160000公斤，也就是1600吨。而所含有的乳脂，总量也达到了恐怖的76吨。
如此大的产量，对于仙园乳业的处理能力来说，是一个巨大的考验。
自从9月初投产以来，仙园乳业的产量平稳提升，现在日处理鲜奶能力已经达到了500
第0531章 牛奶上市(3/6)