中灌入高汤后，还要迅速用鸡蛋清裹住，放入锅中爆炒，炒时不能用炒勺、锅铲，全凭手上翻锅的功夫。
所以这道清炒白菜看着简单，却要考验厨师吊高汤、刀工、雕工、炒功、控火等一系列的功夫，其中任何一个程序出了问题，就会大失味道，就算是曾程，也要全力以赴。
第二道是韭菜冬笋，是用新鲜的竹笋，雕刻成一个个的小竹笋，错落有致地排放在盘中，盘内配上几片香草，显得十分清幽可人。这仅仅是体现了一个色字，至于香，刚刚曾程在厨房里面做菜的时候，几个客人在客厅里面就已经体验过了。而最后的味儿，从客人们在尝到了这道菜后，那饿狼般的眼神就可以说明一切了。
第三道是开胃藕丝，其实就是将莲藕切成细丝，里面再加上少量红辣椒。第四道是木耳炒黄瓜。这两道菜同样引起了客人们的哄抢，人人大呼好吃。
四道素菜，每一道都是精品，四道荤菜也不遑多让。
第一道叫九炙金龙，其实就是烤鱼，不过这烤的鱼却是非同一般，是曾程在鱼塘中用灵气泉水喂养的长江刀鱼，味道绝美。
不但材料非同一般，曾程的烤鱼手法也有独到之处，不但连鱼须都能完整保存，鱼身上也完全没有烤鱼常见的焦黑斑痕，整条鱼金光闪闪，十分的好看。
在吃这道菜的时候，曾程手中忽然多出了一把小指宽、长两三寸的小刀，在鱼身上轻轻一抹，鱼鳞立即被他剥离到一边，一股火热的鱼香
第0296章 意外的女主角人选(3/7)