特殊寓意？”“它是东北名贵鱼类鳌花鱼，又名鳜鱼，以鱼唇、鱼鳍、鱼尾部分的肉为馅儿，其次，以五花肉、鸡肉为主，千锤百炼，捣成肉泥”黄露露身侧，相貌温和的胖子，滔滔不绝地介绍着自家菜品，举手投足，流露自信。仿佛能以这道菜，闯入前十。随着他介绍完毕，餐车上菜品，盘子被打开，十五个小碗，鱼肉香气扑鼻。里面各有一个暗红色、樱桃大小的丸子，配合上清亮鱼汤，颜色搭配极为和谐。可谓色香味俱全。评委们的确称赞有加，但浅尝辄止，试了下丸子和鱼汤的味道后，便都放下碗筷，还十分有讲究地用清水漱口。“创意不错，也很用心，肉馅滑嫩爽口，独具一格。”“卖相口感上佳，足以成为你魏老厨的又一招牌菜。”许再青率先点评，先扬后抑，说完优点，自然要开始评缺点。许再青对美食，是出了名的严苛，且味觉极为敏锐，能清晰分辨上百种味道和食材。再完美的食物，在他面前，能被挑出众多瑕疵。更何况，这这道鱼书雁信并不完美。他一连串说出了十多个缺点，诸如几种肉搭配，反而相互放大了缺陷，诸如精心去除的腥味，两种肉口感差别太大。其他评委，若有所思地点点头，其中几人再一次试吃了一下，连连点头，显然被许再青这么一提，发现了其中瑕疵。鲁三成整张脸都黑了，还要勉强保持着笑容。最终分数，十四个专业评委，给出了七分上下浮动的分数，高则8分，低则5分。唯独朱俊龙，手上牌子鲜红的“10分”，异常醒目，俨然很喜欢这丸子，连
第555章 鱼书雁信(3/4)