场管理人员。
管理人员告诉林墨，夜市上许多摊子都是固定的，但是也有一些短期流动摊子，就是位置没那么好，入场费一天5到20块钱不等，得看占地面积，具体位置由管理人员安排。
林墨特意去那几个流动摊点看了下，大多数处在偏角处，灯光不好，人流相对较少，生意马马虎虎，多是些卖小饰品的。有几处位置稍微好点，价格估计要贵些。
夜市上各式各样的小吃都有，林墨觉得如果自己要卖的话，多半也不能脱俗。他们在锦城呆的时间不长，不可能去大肆购买工具，海叔那儿有现成的大铁锅，阳台上还扔着一个大蜂窝煤炉子，小区守门大爷那里好像有辆小三轮车，晚上他用不上，问他租用一下付他租金，他应该会答应。
新颖美味的小吃，林墨脑袋里装了不少，但是要制作简单快捷又符合锦城人口味的，还真不多。林墨首先想到的就是狼牙土豆和香辣孜然小土豆。土豆的受众最广，既易于烹制，又易于保存，只要能够把味道调好，就能非常出彩。
夜市上没有卖小土豆的，只有些卖锅巴土豆的，两者做法相似，都需要先将土豆煮熟剥皮，在进行油炸调味，但是小土豆味道明显更香更细腻。同样的，小土豆的剥皮过程很慢很繁琐，他根本没那么多时间去弄。
至于狼牙土豆，本来就是一道风靡锦城的小吃，不光夜市上卖的人多，学校周边卖的也多，不稀罕。但，从另一个角度来看，一道大众的小吃，更容易在短时间
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