刺比较多，但是鱼类中肉质比较细腻的一种，在汤汁里烧煮之后，再淋上特别做好的酱料，味鲜肉细，辣而不燥，已经彻底没有了鱼肉本身的鱼腥味，放进嘴里皮酥肉软。
臊子鱼鳞茄的名字虽然听起来有些奇怪，但其实是道比较家常的菜，说简单一点就是在做好的茄子上面淋上肉粒做成的酱汁即可，不过茄子本来就是一种非常容易入味的蔬菜，酱汁味道会稍咸，淋上去之后被茄子完美的吸收进去，也能把一道素菜，吃出肉的味道，不过这种味道没有肉的油腻，反倒是多了茄子独有的清香。
凉菜猪皮芝麻冻，就是把猪皮和芝麻一起放在锅中熬煮，等到熬成了，芝麻和猪皮就融合在一起了，加入所需的作料之后，切成长条撒上葱花，这菜猪皮软糯，花生香脆，咸味适中，是道叶千帆很喜欢的一道凉菜。
其实要说这桌菜里，叶千帆最喜欢的还是苦瓜煎蛋，他其实是不太喜欢苦瓜的苦味的，但这道苦瓜煎蛋里的苦瓜却只有稍微的苦味，完全不明显，鸡蛋煎的刚刚好，不老不嫩，金灿灿的表皮里面加着切成小片的苦瓜，苦瓜消除了煎蛋的油腻味，还为煎蛋添加了一份脆脆的口感。
出乎叶千帆的意料，一直都没怎么笑过的沈清瑞，看起来口味居然和他的差不多，比较偏爱土豆丝之类口味比较清淡的蔬菜，苦瓜煎蛋也就他们两人在吃，凌天惜和凌天瀚完全碰都不碰一下。
“千帆你手艺太好了。”一家吃饭，自然是要喝点小酒，凌天惜几倍酒喝下
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