菜同是出自宫廷菜系，但却都不会因循守旧的沿用古时候的柴火灶，毕竟现代技术不仅可以做到当初根本无法达到的功效，而且还有更多的花样可以创新，除非是一些菜必须有烟火味，才会用到柴火灶。
所以，花家菜馆的厨房新旧结合，极富有特色。
在花桂把那些食材拿出来后，张庆元心里思索了一番，随即娴熟的升起柴火灶，在把锅烧热后，张庆元倒入油。
察觉到油到了理想的温度和热度后，张庆元抓起炒勺，像变戏法似的，手中的炒勺子一抄，灶台上保鲜盒里的挑干、洗净，也腌渍好的虾就被张庆元迅速一勺勺的舀进去，在半空中划过一道弧线，虾上沾着的料酒和水分立刻被他全部甩了下来。
随后，炒勺里的虾就被张庆元这样一个个像下饺子似的扔进锅里，没有溅出半点油星。
看到张庆元露的这一手，不仅花承泰和厉晓麟这些内行看呆了，赵雅欢她们这些外行更是看得嘴唇微张，瞪大了眼睛，生怕错过任何一个瞬间。
紧接着，张庆元像是给每个虾贴了标签一样，依然按照刚刚下进油锅的次序，再一一把那些虾舀出来，控干油后，张庆元把已经炸得金黄色泽的虾放进一旁的盘子里！
这个时候，虾的香味已经完全被张庆元炸了出来，因为对火候和油温，以及虾肉的精确掌控，张庆元几乎是把每一只虾炸出了最好的状态。
闻到扑鼻的香味，赵雅乐最先抽动鼻子，一副口水直
第477章 张庆元的厨艺！(4/6)