大家听后又在“嘿嘿”直笑。
沈东平听肖一林说完，想道：“这个菜要一个小时来做，我正可以用这个时间问他一些问题，是个好机会。”便说：“我看就抱一回吧！大家愿意吗？”
夏天笑着说：“好！”
于是，肖一林马上叫厨师先动手做这个菜。
李辉好像听出了兴趣，问道：“还有谁点有地方风味的菜？”
徐东海说：“我点一个怎样？”
夏天说：“你说吧！不要跟肖工说的姑娘鸡一样。”
“看你说的！”徐东海先回敬了夏天一句，然后说：“我点的这道菜没有肖工说的那么复杂，菜名叫‘乱箭穿心’。”
沈东平说：“说说看，怎么个乱法。”
徐东海说：“取材：5厘米×5厘米白豆腐15块，每块一分为二，切成三角形，备用。生猛泥鳅二斤，养净，然后在即将下锅前半个小时，在盛装泥鳅的盆里倒进半斤花雕酒饲喂。此外，另备砂煲一个。制作方法是：将豆腐放进沙煲里，放上必须的料酒、高山茶油、胡椒粉、味精、鱼露等，然后，加水500克，将生猛泥鳅倒进砂煲。接着，打开炉火，慢慢升温。随着沙煲温度的上升，这泥鳅借着酒劲，急急如笼中之虎，忙忙若网中之鱼，为了生存，它们纷纷钻进温度比较冷的豆腐里面。在一块豆腐里，有的钻进了一条，有的钻进了三条，形状各不相同，就跟箭靶上插着的乱箭一
五十三、充满人性化的稽核(3/9)