着都没露出多痛苦的表情,这让春雨再次郁闷了,难道她真的天生柔弱?
好不容易回到家了,春雨也顾不上累了,直接忙开了。
她先把那些凉粉果都削了皮,切开后放在簸箕里,因为太阳很毒所以晾了个把时辰就晾干了。在晾晒果子时,春雨又去灶火烧了一锅开水放凉了备用。
春雨就把果实都装到了一个干净的布袋里,从井里打了一桶井水上来,把袋子浸到井水中。
据说这凉粉果是有毒素的,所以经过了井水的侵泡不仅消毒而且做出来的凉粉会更细滑。春雨把侵泡过的果肉和凉白开水都倒在了一个干净的大缸里,然后用手用力地反复地捏揉袋子里的凉粉果。这果肉里有胶
质一样的东西,是需yào
把它们全部都挤出来的。
因为整的凉粉果太多了,春雨像揉面筋一样揉了好久,才感觉揉干净了。最后她提出布袋,让里面已经变得有些黏白的汁水静止了半时辰后,它们就自动地凝成了晶莹剔透、看起来像果冻一样的凉粉了。
凝成凉粉后,春雨盛了一些到一个大碗里,用木勺调碎后加了一些糖水进去。她迫不及待的先尝了一口,非常的清甜可口,凉爽细滑。在这炎热酷暑的时候,没有冰块和电冰箱冷冻饮料的古代农村,这种凉粉
就简直是极品啊,吃上这样一碗凉粉,顿时全身凉爽,暑气全消。可惜了没有蜂蜜,不然口味会更好。
第十九话 凉粉(5/6)