，主要是招待国家领导人物，一般人还不能进来，如今也渐渐平民化了。
时间还早，坐了一天车，马上睡觉也不现实，所以蔡鸿鸣他们把东西放好，稍微梳洗一下。就出去逛街，顺便吃点东西。
西宁小吃在当地很出名，蔡鸿鸣等人转了一圈，就来到一家名叫十八子牛肉面店。
这家店虽然写着牛肉面店。但出名的却不是牛肉面，而是炕土豆和炕羊肉。
它店里的炕土豆是先用羊肉和牛羊骨头熬出的汤头煮熟，再淋上辣椒油放入煎饼炉中煎熟而成。上菜的时候撒上香料和葱花，带着一股奇特的香味。由于加了辣椒油，煎好的土豆块很香。一口要下去，沙沙的，软软的。因为盐味和牛羊的味道已经渗透入土豆中，所以吃起来有股让人惊异的鲜美。
炕羊肉的做法和铁板羊肉、粉丝羊肉、烀羊肉的做法差不多。
这炕羊肉的羊肉是先煮熟，客人要的时候再用羊油煎香，配上蔬菜、粉条下去煮，端上来时，还是冒着热气和香气的一大锅！里面几乎连汤汁都没有，全是肉，让人吃得十分过瘾。8 ·=·．=
西宁是青海省会。青海畜牧是中国五大牧区之一和重要的畜牧业生产基地。
全省草原面积万公顷，占全省面积的53.6%。草原载畜量23oo万头（只）。其中被称为“雪山之舟”的牦牛5oo多万头，接近全国的一半；绵羊14oo多万只。正因为这里牧业达，所以这里的牛羊肉
第一百九十九章 西宁小吃（上）(2/5)