上蛋黄、生粉，再下油锅。炸起来的沙虫一片金黄，煞是好看。炸好后再用咸蛋黄炒，炸过的无味金黄沙虫在炒的时候沁入咸蛋黄的味道。吃起来咸香酥脆，非常可口。咸蛋黄最好选家养的鸡蛋，这种咸蛋黄又大又黄又没有腥味。用蒸锅蒸一下揉碎，就如同金黄的细沙一般。非常炫目。
第三种，则是腌制炸。
其实也不算是腌制，而是卤煮入味。沙虫用开水烫过后用冷水去热，接着就放在加了各种香料的卤水中卤煮入味，等卤入味后就取出来晾干，刷上一层蜂蜜，也有省钱用糖浆，刷完后就放入油锅用慢火浸炸。等炸到表面脆红即可。
虽然只有几只虫子，但做起来很是麻烦，等全部炸好后已到晚饭时间。
于是，蔡鸿鸣就端到食堂让大家品尝。
为了试验这虫子到底是不是能吃，炸好后他还特地夹了几块给大公鸡和黑白双煞吃，没想到这两个家伙吃了后贪恋这东西的味道竟然围在他身边不走了，看得蔡鸿鸣哭笑不得。
现在西都胜境里的人都在食堂里吃饭，看起来就像一个大家庭，很是热闹。
蔡鸿鸣将炸好的沙虫放在大家吃饭的桌子上，说请大家吃好吃的。让他们品评一下。
也不知是肉质的原因，还是他这道菜做的真是不错，每个人吃了都翘着大拇指点赞。有人问。这是什么东西。他不敢说是沙虫，怕他们没胃口吃饭，就撒谎说是肥肠。
师婉儿
第五十章 味道不错(2/7)