有苏氏酒楼的老店里的诸位厨师在撑场子，这些厨师们对菜的理解和源源不断的创新，才是别人花高价钱买饕醉阁的理由。
“苏氏厨校从今年开始，不再招收普通学员。”苏若彤下了这个决定。
去年他们招收过一批普通学员，再有半年，就全部毕业了。这些学员很多都是零基础的。苏氏厨校教导的东西都是真材实料的，可是，不见得每个人都有学厨的天分，每一个班三十多个人，能有一个人做菜让苏若彤觉得有可取之处，都很难。尤其是经过过年宣传后过来读书的那波，良莠不齐，人数众多，到现在为止，苏若彤还没有从这些人里发现任何一个有天分的。”
跟苏氏酒楼里的环境不同，厨校毕竟是学习的场地，任何都可以报名，又没有成绩差就辞退的机制，那么，学员们的水平，便无法保证。不像是酒楼。虽然学徒工也没有什么资质保证，但是接下来从学徒工一点点朝上升，没有资质就不行了。没有人会愿意一辈子做学徒工，往往在工作中学不会，就会被慢慢淘汰。
而限于资质，资质好的，自然会一路超上升，从学徒工经历许多年，成为独当一面大厨，资质有限的，则根据资质和自己努力程度的不同，分别固定在主厨，二厨甚至普通的面点师傅等等位置上，能够养家糊口，地位也不算低，当成一份工作，仍旧不错。
苏若彤最近思索的，就是如何让厨校转型。
苏氏厨校，不应该只做那些简单的
第三百九十七章 碰瓷(4/7)