的解释，几乎所有的评委都恍然大悟，听起来也不是很难嘛，就是利用温差。但是懂行的人都明白，这些说起来嘴皮子一碰的东西，其实做起来有多难。
譬如说，如果没有把握好上下汤层的温差，或者上菜稍微再慢一点，让上下层的温度传导的差不多，抑或是那鱼子掉落时的力道没掌控好——总之，只要有任何一个环节出了任何哪怕一丁点差错，这道菜就毁了。
那胖评委的脸色也是讪讪的，他收了明月松鹤楼的钱，一门心思的想要帮助明月松鹤楼，现在这个苏若彤居然丝毫不避讳，大庭广众之下将自己酒楼做菜的秘密都说出来了，他也不好再挑刺了。
这时，他身边坐着的一位梳着中分头，瞧着挺慈祥的五十许男人呵呵笑道：“原来如此！也不是很难嘛，这道菜用了那么多牛油，而且之前苏氏酒楼上来的，全都是荤菜，我要没猜错，这一道也没有任何蔬菜，在营养学上来讲，并不利于人的身体。今天苏氏酒楼的表现，我只能给五分。”
他的话一出，评委台一阵哗然。
陶一得也是皱眉看向这位中年评委，认出来他是谁了。
这中年评委叫做贺双清，自己是不会做饭的，但是挂了个营养学家的名头，其实是走政客路线的，最近乔家混的风生水起，乔平山肯定是要投靠的，只是平白无故的，乔家恐怕不会手下贺双清这条狗，他就只能在这比赛上露头了。
听了乔平山的话，好几位心里
第一百八十六章 雾莲池(3/7)