鱼，古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”等等。
“它真的要两条鱼一起才能游动吗？”小五好奇地问道。
“当然不是，比目鱼是底栖鱼类，已经不适应漂流生活了。它们平卧在海底，把身体半埋在沙子上，只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食。这也是动物进化与自然选择的结果。物竞天择，适者生存，就这么简单。”顾海潮解释说道。
其实，比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的，刚孵化出来的小比目鱼，眼睛也是生在两边的。
在它长到大约三厘米长的时候，眼睛就开始“搬家”，一侧的眼睛向头的上方移动，渐渐地越过头的上缘移到另一侧，直到接近另一只眼睛时才停止。
而且，为了能更好地生存，有些比目鱼能随环境的颜色而改变体色，变色是靠著眼睛来观察其头部四周环境的色调，来決定它身体颜色的变化。所以它只要游到一个新的地方，就必须改变一次体色，因此，一天不知道要变多少次。
“这是一条牙鲆。”顾海潮辨认了一会说道。
牙鲆又叫牙片、偏口鱼，身体一般长二十五厘米到五十厘米，最大的牙鲆有七十厘米。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头，其肝脏还可以提炼鱼肝油。
“牙鲆挺贵的，养殖的现在都要八九十。”陈建良说道。
“那野生的
第三百八十九章 比目鱼(5/6)