的活儿丢给了她。
熬一锅高汤，讲究有许多，咸淡适宜那是最基本的，要紧的是汤的火候，一分不能多，一分不能少，时时刻刻都得拿眼睛盯着。
而且皇帝每日传膳的时间都不同，那汤却来不及现做，非得一大早就下了锅，拿小火慢慢煨着，等到上膳的时候，汤不能烫，也万万不能凉，不能煮得太久失了鲜味，但若是火候不够，又没有醇香。
总之，是一个技术活。
做汤例是最磨人的，每天要来得最早，轻易不能走开，一双眼睛都得盯着那火，时不时还要拿把扇子煽火。
而且，当今皇上喜食时新小炒，并不如何信奉汤品养生之道，一锅汤端出去，十有八九是要端回来倒进泔水桶的，真是浪费。
但燕仪还是得每日熬三种不同的汤，万一皇帝那一天要喝了呢？
燕仪琢磨着，这是袁领事专门出歪法儿坑她呢。
但有什么办法呢？他是顶头上司，官大一级压死人。
燕仪有时候也会告诫自己，当时刚刚来御膳房时，人生地不熟的，居然得了皇上青眼，做了好几样被御口称赞的小菜，锋芒太露，肯定遭了其余司膳掌厨们的红眼。
他们都是盛名在外的名厨，而自己却只是个籍籍无名的偏远城镇出来的农家女，他们肯定不服气。
要如何让他们服气呢？
这又不是在云间城，能像当初跟山谷子比厨艺那样比上一场。
燕仪
第58章 晒鱼(2/7)