人走远了，小寒转身回到家里，看到陈氏已经忙完了，连忙告诉她说自己要腌菜。“家里还有腌萝卜条呢，怎么又腌？”陈氏疑惑地问道。
“娘，你那样腌的不好吃，我都吃腻了，我昨晚琢磨了一个新方法，保管好吃。”
“哦，什么法子？”陈氏感兴趣地问道。
于是林小寒给她详细地说了腌辣白菜的方法：先把整棵白菜洗净，切成四瓣，在每一片白菜叶上均匀的抹上盐，盛在干净、干燥的坛子里。待一个时辰后，再用手攥干水份。这期间还要准备拌料：把姜、大蒜切碎剁成泥，葱白切成末，韭菜切成小段，辣椒烘干压成粉，再把这些材料加上糖、盐拌在一起。腌制半个时辰后，再次搅拌均匀，成为酱状。然后将白菜铺好，逐片涂抹酱料，每一片都涂抹均匀。最后将白菜从底端卷起，放在坛子里，盖上盖密封保存，待五天后就可以吃了。
这么复杂，但陈氏还是听明白了。虽然感觉麻烦，但是心疼女儿，想想她每天吃那些腌萝卜条食不下咽的，好容易想吃辣白菜，就算麻烦也得做，于是她把坛子从屋里搬出来，洗净晾干水份，接着去准备酱料了。
小寒打了一桶水，把白菜洗净，切开抹盐。春分喂完鸡，也感兴趣地凑过来，说要帮忙，小寒就教他如何抹盐，春分很聪明，一看就学会了。两人一边忙活着，小寒就教他背诵《三字经》，并跟他解释其中的意思。
陈氏拌好酱料后，也来帮忙。一个坛子
第十章 辣白菜计划(4/5)