火煮八分钟左右，作为最后的定型，手打牛肉丸就制作完成了。
真正的手打牛肉丸只有少量作为粘合剂的雪粉，内部几乎没有淀粉存在，一斤牛肉只能做出大约十二两的牛肉丸来，用料极为扎实。
而这样纯粹用牛肉制作的牛肉丸，也有着最为神奇和让人津津乐道的特点：把牛肉丸丢在地上，可以弹起老高。
它的弹性丝毫不比篮球差。
郁怜心自然不知道，菜单介绍上那简单的一句“将牛肉捶打成泥”的背后，有着如此神奇的过往，但这并不妨碍她美美地将口中的牛肉丸吃下之后，脸上带着几分满足和惊喜，并将目光投向其他三个锅底。
坐在郁怜心身旁的三女陆续将蘸碟中的牛肉丸吃下，一个个脸色惊喜之色同样不少，显然大家都没想到这看起来灰扑扑的牛肉丸，竟然还有如此神奇的味道。
“下一个吃寿喜锅的吧！”言希主动提议，随后用漏勺将寿喜锅中翻腾的四个牛肉丸一人分一个。
开吃开吃！
…
“这牛肉丸，倒是嚼劲十足，颇为奇特。”齐破晓从养生锅中捞出一个牛肉丸来，咬下一口后脸上多了几分笑意，“就是对我这老人家不太友好。”
唐千秋忍不住翻了个白眼。
虽然年龄上确实算是老人家，但极限斗罗怎么可能牙口不好，这家伙动不动倚老卖老上瘾了是吧？
从面前的寿喜锅中捞出一个牛肉丸来，唐千秋咀嚼两口，脸上顿时出现了满
第三百八十八章 潮汕牛肉(4/5)