主人掀开泥封油纸，用随身匕首从里面挖出一块块固体放进桌上餐盘，在座的大明军军官们都有些惊奇的看着那东西：粉红色的一坨坨，有点像是掺了猪血的面团，哪一类动物能长出这种肉来？
“我们管它叫‘坛子肉’，尝尝看吧，味道很不错的。”
在主人的劝说下，客人们半信半疑夹起一点尝了尝，果然有点肉味，只是不太多。既没筋也没骨头，感觉倒像是某种混合了肉酱的面食。但味道确实不错，有一种奇异的鲜味和香气缭绕在舌尖。
客人们很快接受了这种食物，他们学着主人的样子把肉片夹到馒头里一起吃，同时对其新鲜美味大加赞赏。这让对面的琼海军士兵也很高兴：
“……是啊，我们也觉得味道挺好的。而且又很方便：可以直接生吃，也可以油炸，烧烤，炖汤，或者就象现在这样夹在馒头里……都行。味道总比腌咸肉要好一些……保存的时间又长，随时随地打开坛子就能吃。但不知道为什么，我们的长官总爱说它是垃圾食品。他们管它叫‘午餐肉’……说它除了方便一点之外没有任何好处。”
――这些明朝居民当然不能理解现代人对于火腿肠的腻味，尤其是他们知道在吴南海主持的食品加工厂中，用来制作这种“坛子肉”罐头的全部是屠宰场下脚料。此外为了保存时间长久，在肉罐头的配方中加入了少量防腐剂。尽管吴南海保证说用的防腐剂也都属于天然材料，少量食用对人体肯定无害，但现代人
四二一 海边营地（下）(4/7)