夹心肉是猪靠后腿无肋骨的部分，也有软五花、下五花肉的别成，这地方的肉质较松软，三层瘦肉二层肥膘互夹，所以也叫做五花三层，皮较薄。易烧烂，用来做肉馅最是适合不过。
取来了一块夹心肉后。叶垂放到案板上，从厨房一侧的柜子众取出了自己的斩香菜刀来。将这块肉细细的切成肉末——斩香锋利非常，切肉馅也是十分的方便。
而对面的厨师看到叶垂用斩香切肉馅，纷纷都是眼睛一亮。
“那就是传说中的斩香吧？果然非同一般。”
“哼，这叶垂小小年纪就得到这种菜刀，真是好运气，换成是我，有这种菜刀恐怕厨艺也会大幅度的增长！”
“没错，苗师傅用的菜刀也不过是中品菜刀，他能赢了苗师傅，这把菜刀一定是主要原因！”
——他们这倒是并不知道，叶垂昨日比赛中所做的那道碧螺虾仁，压根就没有用到菜刀了……
“按照我们的计划，等会张浩要跟他比刀功，但他有这把菜刀那岂不是占尽了优势？”
“没事，等会比的时候我们先提出要求，不让他使用这把菜刀，不然也太不公平了！”
“没错就该这样！”
这些厨师低声讨论了几句，就开始帮殷悦华做帮手，对叶垂这里倒是没有再关注了。
站在厨房门口的高月生秘书，将这里的状况都告诉给了高月生，高月生听到之后说不出的得意：“圣华苑的翡翠
第316章 这包子蒸出来恐怕跟馒头差不多吧?(3/6)