第282章 一般的厨师是寻找味道,而叶垂是创造味道!
水对人体有害，所以另寻其他的方法。
此刻鸭肉放入锅内之后，叶垂变用一个竹筛子压住鸭肉，让鸭肉完全沉浸在卤水之中，盖上了锅盖，用小火慢焖，十分钟后，叶垂掀开锅盖，浓郁的鸭香味道四处弥散开来。
叶垂之前在炭火上熏烤鸭肉的时候，味道也算很诱人，可那种诱人跟董倩先前所做的熏鸭并没有什么不同的地方，可此时，经过了叶垂调制的卤水卤煮了十分钟，香料的味道跟鸭肉产生反应，所激发出来的香味却是要说不出的诱人和美味。
董悠悠立刻就惊呼道：“不是吧，只不过是在锅内煮了十分钟，味道怎么变了这么多？”
“这就是各种香料的原因了吧？”董倩似乎明白了什么说道，“刚刚叶垂对每一种味道都精挑细选，这才让鸭肉的味道变了这么多，那每一种香料对这味道来说都是必不可少的。”
“花椒都精确到粒了，没有这么神吧？”董悠悠一脸惊叹的说道。
董倩神情微动，看向了叶垂，对香料的了解要达到什么样的程度，才能让他将花椒的使用精确到粒……
这一刻，董倩对叶垂的佩服已经变成了某种敬畏，这个少年难道是神吗？
其实，叶垂上一世之所以可以得到食神的称号，就是因为他这种在烹饪各方面都无比精通，以至于让人感觉到无语的神之能力……
卤水在小火闷了十分钟后，将火变的更小，继续焖煮了大约半个小时。
第282章 一般的厨师是寻找味道,而叶垂是创造味道!(4/6)