“切莴笋要用滚刀块。”叶垂低声解释。
孙艺脸上跟着就懵了：“滚刀块？什么叫做滚刀块？”
叶垂：“……”
滚刀块是一种基础刀法，可这孩子竟然根本不知道滚刀块是什么！叶垂想到孙艺说过自己是在饭店里自学成才的，这些基础知识看来是没有经过系统的学习，以叶垂的心性原本是不想管这闲事的，可想到孙艺之前得意洋洋的样子，他就有心做些示范让这孩子折服——这也许又是流畅在身体中的青春荷尔蒙在作祟？
“滚刀块便是将食材滚起来切，切的时候用**切，同时还要配合食材不断滚动……”这么说着，叶垂就已经“墩墩墩”干脆利落的拿过一根孙艺备用的莴笋将之切成了滚刀块，放在一个盘子中，只见每一块大小一致，最重要的是切口圆滑，带着堪称完美的弧形，这绝对是刀工的极致体现。
孙艺脸庞早已经惊呆了，想到自己之前还一副要把叶垂当小弟的模样，顿时就感觉面红耳赤，颇有些无地自容，看向叶垂的眼光更是说不出的敬畏，跟着他反应过来，急忙又去拿了一根莴笋来，清理干净后学着叶垂的样子做滚刀块，可这种切法哪是一时半会就能学会的？
孙艺已经没有了之前的