注册的“玗坮龙虾”品牌成了龙虾餐饮连锁经营的第一块招牌。
李汉秋的店是“李氏玗坮龙虾”在淞江区的旗舰店，走的是高端餐饮的路子，营业面积1400平方米，装修完全是豪华精致的华夏古典园林风格。
店内亭台楼阁小桥流水一应俱全，明清式样的红木桌椅，连虾盆都是精致的瓷盘，据说仅仅内部装修就花了600多万。
如此高端奢华的装修，使得“李氏玗坮龙虾”品牌店的常客大都是高级白领商界经营公务员等等高层次消费者。
以李氏家族玗坮龙虾为首的江浙派，基本上都是同类的高端龙虾餐饮的代表。
鄂北潜江素有“华夏小龙虾之乡”的美称，独特的气候条件和丰富的水资源，让潜江小龙虾具有外形肥硕，前螯粗大，腮丝洁白无异味，肉质鲜嫩等特点。潜江亦为小龙虾的主产区。
据说上世纪80年代，潜江当地的一些拉板车的“板儿爷”，在潜江五七农场路边收集田里的小龙虾，架锅灶吃“油焖大虾”，香味吸引路人闻香品尝，后来吃的人多了，就有人开始转行做龙虾生意。
90年代初，潜江的“板儿爷油焖大虾”红遍鄂北省城镇武，由此拉来了大规模吃龙虾的序幕。
稍后又有毗邻的湘江鄱阳湖龙虾并入，形成了湖湘派龙虾“鸡汁、醇香、蒜香、果鲜、卤香、清水、香辣、椒香”等多种颇具特色的口味，但最闻名的做法仍然是“油焖大虾”。
第23章 小龙虾的“江湖”(3/5)