秋季。进入秋天之后，橄榄果会逐渐从绿色变成紫色甚至黑色，慢慢熟透。橄榄果都可以食用，但并不是所有橄榄果都可以榨油。而属于叶海的这一片橄榄果便是一种可以榨油的品种。
叶海听安德鲁说，他的这片橄榄树是希腊油橄榄中最好的品种，果粒饱满，而且种子很小，特别利于榨油。而且因为圣托尼海岛充足的阳光和海风，这里的橄榄果的产量很高，再加上果树生长过程中没有使用过任何农药和化肥，所以这里的橄榄油往往没出希腊便被政要和富商们抢购一空。
往年的时候，别墅后面的这片橄榄树榨出的油都会被别墅的主人送给自己的亲朋好友，根本不会拿出去卖。如今叶海来了，自然要拿出去先换一部分钱。
因为果实上的任何损伤都会影响橄榄油的质量，所以为了保证果实完好，希腊人通常都会使用手工采摘。在橄榄果收获的季节里，橄榄树的主人往往都会招呼上自己的亲戚朋友，一起帮助采摘。
每到那时候浓密的橄榄树下不断响起希腊农夫们的欢声笑语，在丰收的喜悦中，人们将诱人的橄榄果装进口袋。这种景象在希腊延续了上千年，在希腊出土的文物上就曾印着希腊人采摘橄榄果的情形。
而如今，这种古老的活动正展现在叶海的眼前。
先由几个人在地上扯起一面帆布，然后由安德鲁等壮汉拿着长长的橡胶杆将橄榄果击下，橄榄果落在帆布上，老人、妇女和孩子们再把橄榄果装
章九 采摘橄榄果(3/7)