打成圆丸状，这样的肉丸吃起来不柴不肥、松软美味。
马蹄学名荸荠，还有地栗、莆萱等别称，
*记住牛屁屁书院最快最新文字版更新*本站正确网址吃起来味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨、江南人参的美誉，既可当为水果，又可作为蔬菜。
玉阳县的水土特别适合马蹄的生长，品质上是全国最好的几个县之一，附近的农民经常用冬闲的水田种植一些，甚至桃源村的苇塘里就有野生的，现在正是马蹄成熟的季节，如果不怕辛苦和水冷，到苇塘里找一找，绝对有收获。
剁圆子很考究刀工和耐xing，不然没剁碎，吃起来味道就差了。当然，图方便的话，也可以用绞肉机，但用机器打出来的东西，在口味上始终不如手工的好吃，也不知是什么原因？
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