大桶糯米饭快打完时，曹淑芸在糯米饭里加了白糖·做了一些甜糍粑，给前来帮忙的妇女们品尝或带走。
刚用机器绞出来的糍粑，还散发着温热和清香味，吃起来柔软香甜，能拉成一道长长的细丝，与糯米饭是两种口味·只是鸭血糯本身已经很甜，叶泉对加了白糖的糍粑反而有些吃不惯。
在糍粑机还没发明之前，这糍粑只能手工冲打，叶泉家院子的角落里到现在还放着一个石材凹槽。
打糯米糍粑在从前是一项劳动强度较大的体力活，一般都是体力和耐力都好的壮年男子打，两个人对站，使用两根齐眉长的大棒，中间细，正好双手握住，两头则有碗口粗，两个人你一下，我一下，对石槽里的糯米饭先揉后打，直到将松散的糯米饭打成糍粑团，打完糍粑后，再冷的天气也要出一身大汗。
手工打糍粑费力又费时，但是做出来的糍粑更柔软细腻，味道也更好。
每户人家都要做几百个糍粑，吃到糍粑上面有细缝了，就用清水浸泡在水缸内，每过一段时间换一下水，这样可以储藏很久都不会坏，到农历三四月份的时候，还有糍粑吃。
叶泉估摸着灶里的红薯已经烤熟了，便掏了出来。
好的红薯一般有“甜”和“粉”两种特xing，其中粉的红薯多用来打淀粉，制作红薯粉等。
叶泉让丫丫选的是甜红薯，存放一段时间后，看起来有点蔫了，这表示糖分更足，烤熟后揭去表皮，就能看到一
第240章 打糍粑(3/5)