方家饭馆里心情十分舒畅；二来，方家又刚刚给他长了百分之二十的工资；三来，程师傅是家传的手艺，其父是过去的那种老派人，对于东家的忠诚心一向看得很重，教导自己的孩子时，对于这一点也是言传身教，所以这些人都被程师傅严词拒绝了。
后来，方明远得知了这个消息后，就决定给予程师傅分红的待遇——每卖出一盘鱼头泡饼，程师傅可以从其的纯利润中取走百分之十。这一下子，仅此一项，程师傅的月收入就要多出好几百元，彻底地栓住了程师傅的心。
在四月初的一个周日，一清早，在方彬的陪同下，方明远踏上了前往奉元的长途车，在那里，来自日本的客人正在等待着他的到来。