去联系了南市最好的西餐厅，很可惜的是，南市的这些餐厅并没有经营松露菜式。大抵因为松露价格太过昂贵，而且保鲜期只有几天的缘故。
还是郑卓然帮她从京城和申城联系了几位最好的西餐厅的厨师长。
松露的培养基和采摘松露的过程，当然没有公布。但当顾爽将一小篮子仍旧沾着泥土的松露放到几个厨师长的面前时，几个厨师长都有些不敢置信地瞪大了眼睛。
“这是极品黑松露？”京城首席西餐主厨大声道。
“若是我没看错……这应该不是法国最正宗的黑松露吧？”申城的一位西餐厨师长明显比较沉稳，惊讶过后立刻抛出了自己的问题。
顾爽和郑卓然相视一笑，顾爽道：“几位厨师长，今儿请你们来，就是想请诸位品鉴一下这些松露的品质。可知的你们一用？”
顾爽没有回答主厨们的问题，而是巧妙地回了一个问题。这些主厨们都是国内顶尖的西餐主理大厨，是看了某家族的面子才来的，来之前，并不知道此次前来的目的，所以顾爽才有此一说。他们可是号称非极品食材不用的。更是都有着丰富的主厨经验，对于品鉴食材这种厨师基本功来说，当然称得上手到擒来。
几位主厨互相看看，都略有矜持却速度都不慢地伸出手，从篮子里取了一个松露，借着旁边的水管清洗了一下，就开始从外到里的品鉴。
对于食材的品鉴，不论是大众蔬菜还是极品食材，不外乎外形、色泽和味道几个方面
第329章 过去了(2)(4/5)