更别说还是给菲尔特这种大佬吃，他都怀疑是不是老师的脑子坏掉了，怎么会安排这种比赛？
关掉煎锅，重新打开，刚刚凉下去的油又再一次热了起来。周子民却迟迟不敢下手。
干式熟成牛排之所以是顶级的牛排，不只是因为牛排选取的部分是牛身上的精华，更是因为经过了将近一个月的特殊处理炮制，而在这一个月的特殊炮制中，干式熟成牛排的内在结构等等都发生了很大的变化，所以如果用普通的煎制方法，或许根本无法煎出真正的美味。
而杰克所欠缺的，也正是这里，杰克并没有在煎制干式熟成牛排上下功夫，他注重的只有干式熟成牛排的味道和配菜，却没有注意到干式熟成牛排的口感，将他的作品拿给一般人品尝，那绝对是顶级的美味，但是拿给国际大厨或者那些美食饕餮客，他们就能够尝出来这其中微妙的口感，给个七八分的成绩并不会令人意外。
而作为一个从来没有制作过这种顶级牛排的新人，周子民不敢确定煎制干式熟成牛排的方法，是否就跟煎制普通牛排的方法一样？