力牛排，而周子民，则选用了较为熟悉，而且在美食餐厅销售同样火爆的西部t骨牛排。
这里就涉及到牛排的分类了，实际上牛排不像是华夏菜分的那么细致，牛排的分类主要区别于原料，总共分为四大类和一种最为顶级的牛排。
四大类分别是：菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、t骨牛排。
这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点：菲力牛排也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排，也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人；t骨牛排，是牛背上的脊骨肉，呈t字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。
所以光从原料来看，就能看出来菲力牛排和t骨牛排是最适合销售比赛的，不过这场比赛对于周子民仍然有些不公平，因为杰克餐厅里对t骨牛排的存货只有三百份，这三百份卖完了，他几乎就没什么回天之力了。