谓是首都方面的代表菜了，全聚德烤鸭更是有中华第一吃的美誉。
而且，烤鸭并不是说就是烤一整只鸭子放在你面前给你吃的那种，那只是烤鸭的其中一种而已，大的可以分成挂炉烤鸭，还有焖炉烤鸭，往小了分，烤鸭可以制作成数千种菜式，囊括八大菜系以及其余没有进入八大菜系的菜类，多到让你眼花缭乱，当年周总理招待外宾就曾多次用过全鸭宴。烤鸭菜每一道菜都是美味无比，不是大厨级别的厨师很难制作出来那种美味无穷的烤鸭菜。
京福楼烤鸭，虽然跟全聚德、便宜坊这些传承几百年的烤鸭店比不了，但是却也是附近非常有名的烤鸭店了，一般游客来到首都，没办法去全聚德便宜坊的话，这附近的京福楼就是一个非常好的选择，口味上比全聚德差不到哪里去，只是名号没有那么响亮，烤鸭菜式要少了一些罢了。
周子民在首都生活了将近两年的时间，这一年多来，学校里讲过很多关于烤鸭的知识，他也亲手烤制过，但是想要制作出精美的原汁原味的地道首都烤鸭，哪是他这个没什么经验的小厨师可以做得出来的？