原浆酒’的供货协议，这勾兑酒却是被他摈除在外。
这里所说的‘勾兑’，是白酒的正常调制手段。不同酒的口感不同，全在调制勾兑手法上。所以“勾兑”一词并不是贬义，市面上所有的商品包装白酒，都进行过勾兑处理。
酿酒时，酒头多含挥发性物质，呈香物质多集中于此，酒尾多含不挥发性物质，呈味物质多在酒尾，因此酒头酒尾分别收集储存。用以勾兑中酒，形成不同品质、不同级别、不同口感的各类酒。
当然，如果加入各类香精，以及化学调味剂，那这种勾兑手段，就让业内行家不耻了。但商家为了追求暴利，往往选择这些方法，以次充好。甚至用食用酒精勾兑出成品酒。
像市面上销售的标价在50元左右的白酒，绝大多数都是食用酒精勾兑的。只要用烧碱一检测，就能测出来。
检测方法极为简单，在淘宝上购买烧碱，极为便宜，几块钱就能买一盒。
把酒倒入一根小试管或者细口玻璃杯里，加入几克烧碱。放在水里或者锅里加热两分钟左右，如果是粮食酒，试管里的酒就会变成褐色或者琥珀色，如果是酒精，就不变色。
粮食成份含量越高。试管里的颜色就越深，粮食含量越少，颜色就越浅。
陆光荣神情恍惚，他有点不相信，这酒杯中所盛放的，就是他当初所看不上的‘勾兑酒’。
当然，他自然不会知道，如今的勾兑酒中，又
第628章 品酒和鉴酒(5/8)