“可这是为什么？”
“因为这种鱼体内含有丰富的蜡脂。”秦启明详细解释起来：“肉类含的油脂多为甘油三酯，可以被人类吸收。而这种鱼的蜡脂根本无法被消化，在肠胃当中游荡一圈之后，融合消化液会变得稀溜溜，最后从身体中后偏下部位排出。”
“原来如此。”
“正因为这一特质，这种鱼被称为油鱼，通常用来提取蜡脂做工业原料。”秦启明继续解释：“米国曾以有毒名义禁运油鱼，不过后来又解禁了，因为真的没毒，但严格控制销售。”
“懂了。”
“油鱼不只冒充名鱼，在国内经常还伪装成鳕鱼，就是超市冰柜里冻着那种一段段白色鱼肉，没学过鱼类知识完全分辨不出来。”秦启明很是感慨：“赵霞甘愿花几百万拉稀，也是让我佩服的。”
“赵霞请来的料理师父难道也分辨不出来？”