摆放的整整齐齐，也是惊叹了下。
这刀工……
相当绝。
另一边金焰虽然慢了些，但一块嫩豆腐处理好也是整整齐齐，没落下什么。陈平安扫了眼金焰那边，点了点头，似乎对于金焰的刀工是给予了肯定的。
接下来蒜切成碎末，葱切成葱花备用。牛肉剁成肉糜，然后加少许米酒。郫县豆瓣酱稍稍剁碎，用来更快更方便的释放它的味道。陈平安做的很快，也很稳，看的出来老师傅是把做菜当成了生命中必不可少的左膀右臂，刀光飞闪间行云流水。
陈平安切完主料和佐料，起手烧了一锅水，加一勺盐，把切好的豆腐放进去煮，另一边金焰也重复着同样的动作。
“这里的火候把握很重要啊，都看好了。”
难得有主厨级别的比拼，对于其余的厨师来讲其实是福利。
“麻婆豆腐这个我是知道的，但是刚刚陈师傅和金师傅加盐进去？？？”厨房打杂的新人有些疑惑。
“笨，回去多看点书行么？加盐煮豆腐可逼出豆腐多余水份，口感更q，不容易碎，而且能去豆腥味，豆腐还会带些咸味，这样做出来的麻婆豆腐口感更丰富。”一名抱胸的厨子翻个白眼回道。
“哦哦哦、”
那边在讨论，两个主厨这边比拼却进行的很快。
陈平安和金焰先后煮完豆腐关火，时候的把握都很精准，就算金焰品行不好，但在做菜上的把握度，还是让陈平
第一百八十六章 比试(1)(4/5)