子的知了呢！
“你们这么早就去摸了知了？”安逸信问道，早上有露水，湿气重，知了不好飞，都趴在书上的，倒是好捉，不过一般大人会选择晚上去摸知了，那时候的知了更呆，不过小孩晚上是不能跑出来玩的。
“不是睡不着么？”二娃子挠挠脑袋，其实今天是他哥哥听到奶奶起床做饭的声音，就叫起了他，一起出去的，当然这也是两兄弟昨晚上就商量好了的。
“没吃早饭吧，等下在我这里吃玩早饭，晚会电脑，我去把知了炸好，做零嘴儿。再拿个西瓜回去，我刚在瓜地里面摸的，好几个呢，吃不完。”安逸信说道，拎着知了就往厨房去，准备油炸了，等下太阳大了，厨房也热得慌，不想热锅了。
“谢谢逸信叔！”两兄弟爽快的答应道，这炸知了比较费工夫，又费油，一般大人是不会给小孩子弄的。两兄弟摸了知了就打算到安逸信这里来给安逸信弄，也解解自己的嘴馋知了肉本就好吃，都是些瘦肉丝，炸着的问道绝对好，而且营养价值也高，当然，小孩子更注重的是口腹之欲。
安逸信将知了一个个的剪了翅膀腿，再把知了肚子里的东西给弄干净，放水里洗洗，这一个个弄下去也是十分费功夫的。把清理好的知了用盐、辣椒面、花椒面、香料调匀了，先要腌制一会，等下直接用腌制好的知了，一个个沾上调好的红薯粉放油锅里面炸就好了。不过知了这东西小，炸的时候也得控制好火候，先用六层熟的油炸一会，再用八层热的油过
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