，自带浓郁的风味。
而这个汤里的酸笋，则是新鲜的笋在滚水中泡去苦味，再用井水浸上两三日，切成细丝，再用醋煮过。
煲汤的时候，用鸡汤打底，搭配的食材选择这种酸笋，鸡皮，鸡蹼和火腿，味道鲜美。
如今，鸡皮是很名贵的食材，一顿饭需要的鸡皮，要好几只鸡，收集不易。
好在莫家家大业大，收集不难。
而莫夫人当家，也不会做出来那种，只吃鸡皮，鸡的其他部位就扔掉的做法。
鸡皮用来做汤，鸡肉可以做成鸡茸，鸡骨头熬汤，总之不会浪费就是。
这碗汤，里面还放了虾圆，就是将虾肉锤成丸子，不宜过细，否则也失去了虾肉的本味。
鸡皮和鸡蹼一起，为这碗汤增加了香气和油花，火腿用来吊鲜，酸笋则是增加了独特的风味，增鲜去腻。
虾圆Q弹，柔美软嫩。
汤的鲜味扑鼻，在唇齿的咀嚼间，脆爽的酸笋，滑嫩的虾圆，醇厚的鸡汤，仿佛屋子里都是这鲜美的味道了。
这鲜美的鸡汤和弹嫩的虾圆，激起了秦晚词的食欲。
原本她已经吃饱了，结果，喝了几口汤，然后还是把虾圆也都吃光了。
吃完了，秦晚词拍拍自己的肚子：“我的胃果然就是个无底洞啊……我以为吃饱了，其实还没有……”
莫夫人忍着笑：“能吃是福气，咱们家没有节食啊必须纤细的说法，胖乎乎的看着就富态，有福气，讨喜。阿词可
第298章 酸笋虾圆鸡皮汤(2/5)