然后把面糊小心的放进了平底锅中，如今平底锅大多是做面点或者烙饼的。
等锅里的面糊开始冒泡泡，便马上放入凉水盆里降温，然后揭下来，在表面刷上一层油。
这个难度不大，考验的就是个小心和细致。
秦晚词做完了一遍，其他厨子已经摩拳擦掌的要帮忙了。
秦晚词直接就让他们忙碌，自己则是从筐子里拿出胡萝卜，黄瓜，香菜等，安排专门负责切菜的小工切好备用。
秦晚词则是另起一锅放油，等油温上来，再放入葱姜蒜，小火慢慢炸干，然后将葱姜蒜的渣渣过滤扔掉不要，然后就直接淋在搅拌好的了芝麻和辣椒面上。
伴随着滋啦滋啦的声音，用筷子迅速搅拌，那浓郁的香味便在空气中散发开来。
身为厨子，他们对于味道本就敏感，自然之道如今辣椒的出现，代表着口味更加的变化多端。
所以太尉府也常备辣椒的，可是这么香的辣椒的味道，他们确实第一次闻到。
“秦女官，这个是……”
“油泼辣子！”秦晚词扬声道：“这道吃食好不好吃，几种口味，一种关键就在这辣子的味道，还有一种，则是在于芝麻的醇度……”
芝麻？
只见秦晚词把油泼辣子做好了，便安排几位厨子把揭好的凉皮切成小拇指的宽度。
然后看着眼前的凉皮，问道，厨房有面筋么？
“有的！”大厨赶紧安排人给找出来：“之
第194章 油泼辣子(4/5)