哪怕世家贵族，也会对着胶质满满的猪蹄开始钟爱。
猪蹄黄豆汤，绝对能搬上日常的饭桌。
而今天，秦晚词则是带着孙三做糟猪蹄，晚记酿酒作坊也开始酿酒，那些酿酒后的残留变成为酒糟，这些，不能被浪费，加了盐之后，又被送了回来。
等继续发酵的差不多了，再开坛，酒香弥漫。
将猪蹄小火慢炖一个时辰，然后再将滋味依托给那些酒糟，全面覆盖，层层包裹，到最后，不仅有酒香，还带着清新的香味。
最后，猪蹄的胶质在颤抖，蹄筋健硕，表里通透。
这猪蹄的味道，如同阅尽沧桑后的淡泊，但是又带着老于世故的深沉回味。
猪杂，酸辣鸡杂，糟猪蹄和猪蹄黄豆汤，已经可以在北城撑起一家食肆。
孙三勤奋，学了之后便每天开始练习，他的两个兄长也没有嫉妒，而是在每天忙碌之后，开始品尝。
他们梦想就是成为优秀的厨子，所以对于味道的把控更加的苛刻，追求着每一个细节。
可就是这样，孙三做出来的不那么成功的食物，也有行商争相购买，哪怕不多，也愿意吃个新鲜。
这大大鼓舞了孙三的士气，更加的努力和认真。
而就是在孙三辛苦练习的时候，满囤在南城的糕点食肆已经到了最后的筹备阶段。
南宁多世家贵族，秦晚词也没带几个孩子，开始带着满仓进行学习到的糕点的最后的把控。
最初的两道糕
第135章 糟猪蹄(3/5)