的不同部件用不同方法制作的菜，什么水晶鸭舌，火燎鸭心，鸭杂做的酸汤，等等。还有红烧肉，在燕京不容易吃到真正的白斩鸡等，还有一些空心芝麻饼，甜面酱，葱条，黄瓜条什么的。
当然，少不了这里的招牌菜燕京烤鸭。
吃燕京烤鸭，最正宗的是这里跟便宜坊、大董。
陈锐也是第一次来全聚德烤鸭店吃烤鸭，吃法非常有意思，非常讲究。
厨师会到餐桌前面当场表演片鸭子。
古人有疱丁解牛，他们是疱丁解鸭。
一只鸭子片出108片，才是刀工技法到了火候。
当然，现在的知名烤鸭店的片鸭师傅片出90片以上，不低于9两肉就算是可以了。
片好的烤鸭整齐摆放在盘子里，层层叠叠，色泽呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，散发出扑鼻的一股果木的清香。
色、香、味，单从色、香就让大家胃口大开。
陈锐用空心芝麻饼把片好的烤鸭包成春卷的样子，放在嘴里尝了一下。
味道非常不错。
肉质细嫩，口味鲜美，肥而不腻。
吃得让另外二桌上的外国的保镖都赞不绝口。
吃完后，服务员奇怪的给了陈锐一个信封。
陈锐打开信封，发现里面有一张纪念性卡片。
卡片上准确的记录：“你享用的是全聚德第12501027
第三百四十四节 琉璃厂(3/5)