苏崇衫失笑，到底还是搬来桌椅放到了东屋窗前，摆出读书的模样，还温声安慰：“放心吧，娘此时此刻当在午睡，看不着你的。”
“嘘——你小声点！”孟清心累，不过闻言倒是放下了心，开始专心干活儿。
双手消完毒后，孟清细心地将木桶里的葡萄全部检查一遍，将有损坏的和发霉的葡萄扔出去。
经过几个小时的晾晒，葡萄本来就已经干了，孟清伸出手，把剩下的葡萄全部捏碎。待桶中只剩下葡萄汁和杂质之后，再用目测倒入约摸10：3的蔗糖。
本来酿制葡萄酒，最合适的是使用白糖。
可在这个时候，白糖还是稀罕物，贵重不说，找遍整个孟家屯都不定能找着一勺。
在酿出葡萄酒之前，孟清并不打算如此奢侈。
蔗糖的味道杂了些，倒也勉强够用。
将葡萄浆水和蔗糖拌匀之后，孟清洗干净手，又拿来另一个洗净晾干后的木桶，将葡萄浆倒进去。正好两个木桶都剩下约摸三分之一的空间。
盖上盖子，准备工作就算全部完成。
孟清满足地拍拍手，又问：“崇衫，家里有地窖么？”
发酵最好放在阴凉通风的地方，如果没有地窖的话，就只能放在厨房里了。
果然，苏崇衫摇了摇头：“这屋子是我们自建的，并未准备地窖。”
顿了顿，又道：“若夫人需要的话……”
“不用了，放在厨房晒不到太阳的地方也一样。
第27章 酿酒也是技术活(3/5)