好吃，我可要揍你。”宁真笑着刷干净一只锅，开始做自己的拿手好菜。
“肯定不如妈妈的私房红烧排骨好吃，不过想来也差不了多少。”于山做出一副得意洋洋的样子。
“还没做呢！就这样，等会儿我要好好尝尝，现在还是看着妈妈做红烧排骨，只要你学会了这个，以后怎么也饿不死。”宁真道。
“你儿子以后肯定饿不死。”于山表现出一副高冷的神态道。
“你小子就吹吧！看好了。”宁真开始忙碌起来。
“做排骨，不一定要炸，为了省油，用煎的味道更香，当然我不是说炸的排骨不好，因为炸的排骨，高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，但煎好了，控制火候做得好，经过煎煮，口感更是超级棒。”宁真一边做一边道。
宁真做的认真，于山看的也十分认真，平时忙碌起来，这种费事的菜肴，宁真是绝对不做的。
原来家里吃排骨，经常是用电饭锅炖排骨，用电饭锅炖的肉，似乎软烂正合适，而且味道不错，但相比煎出来的排骨，最后慢慢炜熟的秘制红烧排骨，自然是差得远了。
“红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好，这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖，很好吃，肉很酥松。
花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略，但是有最好，这样做排骨，水不要放多，将要淹没排骨
第五十一章妖孽(4/7)