少班里的同学,并且,还在陆陆续续的增多。因为,大家都是有社团的人,不像是坂田幸是回家部,就算是想吃,也要等待社团活动结束之后,才能过来。
林彦也无暇去管他们。
可惜没有塑料手套。林彦为了卫生,跑了一小段路,去操场边上的水槽里,洗了一下手。挫了几下,用外袋绑在水龙头边上的肥皂。直到手洗的发涩了,他才回到水盆前。
林彦先是拿起剪刀,在鱿鱼的肥厚的肉片上,用剪子剪了几下。
然后,用蛋液,以及面包糠做包裹。
处理好所有鱿鱼之后,那边炸炉的油温,也已经到了二百二十摄氏度。
油温的升高过程,其实蛮有趣的。比如说这一锅油,从常温升到八十度,要一分半钟。但是它要从八十度升到一百度,也许只需要二十秒。而从一百度再向上,则想过山车一样,升的更快了。
所以说,油炸食品,控制油温,是它好不好吃的重要因素。因为,油温低了,油会沁入食物当中,就像是毛笔吸满了墨水一样,这样的食物,肯定不好吃。
而油温高了,则会焦糊,那种味道也没有人喜欢。
只有正好的油温,才能让食物,既不被油沁入,又不会焦。
林彦制作的简易控温装置,很好的把油温控制在了二百二十摄氏度。
裹好面包糠的鱿鱼,进入之后,就被掀起的白色油花淹没了,看不到它的本体
第九十二章 轰炸吧!大邪神!(3/6)