华夏的牛相比于欧洲的牛，更加的耐粗饲，更加的耐使用，干的多，吃的差，种出来的粮食之类的，自然就有保证。
而那个时代，牛可是重要的工具，而并非是用来吃的，而欧洲的牛，则更加的适合来吃，而不是来干活，正是因为如此，所以当初的华夏才那么的强。
不过后来，现在都是机器在工作了，役用的牛几乎没有了用武之地，牛现在更多的是用来吃了，这样能干活的牛，就没有用了，很不值钱，这也是役用牛淘汰的原因之一。
新罕布什尔州的这个牛市，就是新英格兰地区最大牛市。
以前蒋海只是听说过，但他还真的没有来过，现在一走进来，他还真有一种大开眼界的感觉。
以前他不懂牛的时候，就感觉所有的牛都差不多，只是分为大牛、校、公牛、母牛之类的，但现在他一走进来者，他就现自己真的是大开眼界。
其实他这还没有去得州和蒙大拿的牛市去看呢，去了那里之后，他才知道什么叫做种类多。
这个新罕布什尔州的牛市，一共分为三个地区，奶牛区，肉牛区和兼用区，蒋海先走进来的就是奶牛区，目前世界上奶牛要比肉旁香，因为牛奶的消耗量是极大的。
肉牛可以不吃，但牛奶不管是哪个国家，都是要吃的，走的是平民化路线，自然销量是不用愁的，就像是华夏，华夏本身也有很多的奶牛，但产的奶，完全不够国内来消耗的。
国内不少的牛奶
第八百一十八章：大牛市(2/7)