位是第一批，都是原始股，能不能做好就看大家了。”
这回没人抢着发言，还都在想具体怎么做的事。
“做属于阿巧的融合菜，突出饺子酒，这是咱家的亮点。”老谭说完看向小高，“小高，你担子不轻，这几天再出去走几家。记着，菜是做出来的，厨师是吃出来的。吃到品到才能悟到，悟到才能做到。
我给忠清打电话了，他明后天过来。来了后你俩一起研究，传统菜不动，保留，这是特色。主要开发融合菜。出去吃，回来做，反复研究。一次不行两次，两次不行三次，啥时候研究好了啥时候算。
第一家店不着急开业，再说菜不行开业也白扯。给你俩儿一个方向：用东北菜的烹饪技法，使用本地原料，结合当地口味，做苏州人吃了叫好，北方人吃了有回家的感觉的菜。
这就是融合，不用多，八道就行。”
“嗯，知道了师父。”小高说。
“别光研究热菜，把凉菜、饺子也带上。”老谭嘱咐道。
小高点头。
交代完小高，老谭转而对李爽道：“做个策划，把养生酒形成文化，没开业就叫人们掂心上。记着和饺子挂钩，把‘饺子酒、越喝越有’这个俗语宣传出去，让老百姓想吃饺子了就想到阿巧，想到阿巧就想到养生酒。”
“嗯，我也这想的，一个星期出小样。”李爽说。
“还有，尽快招人，招到人马上培训。”
李爽点头。
老谭看
第254章 张丽 河边(3/6)