饭店打工人生活在社会最底层，通常不被人尊重和瞧不起，但他们却是最讲义气的一群人。在这个特殊的群体里面，人要是做的不正，不讲究，不孝敬父母，不尊敬师长是混不下去的。
在很多世人眼里他们是粗俗的，没文化没能耐的农村打工者。只有这些人才会进饭店当厨子，当服务员，干伺候人的活。
但是当你走进这个圈子之后会发现，他们很讲究，身上保留着农民的质朴与醇厚，勤劳与善良。他们没有很高的文化，但却知道尊师重教，长幼之别。
现在的行业中，见到师父行大礼的只有厨师这一行了。师徒之间宛如父子，师父对徒弟的照顾无微不至，徒弟对师父敬重有加。老板说句话可能不好使，师父咳嗽一声都规矩听着。
在他们之中能够体会到什么是一方有难八方支援。不论你在哪里，遇到困难只要吱一声，各种资源马上到位。需要厨师介绍厨师，需要经理介绍经理，需要面点介绍面点，有时会亲自过去无条件帮忙。
当然，这一切是建立在做人基础上的，人品不行没人搭理，就算你技术高超管理卓越也不行，你就是老板呢，人做的不行也不伺候。
看着饭店打工人像是一盘散沙，其实内部非常团结，老一辈手艺人留下来的规矩一直在。
到现在为止，饭店从业人员在一家饭店平均工作年限为一点六年，种种主观和客观上的原因使他们没有长期固定的工作单位，下岗危机长期存在，随时随地都有下岗的可
第42章 开业(4/8)