名，甚至很多国外领导人来到华夏的时候，都会选择品尝这道菜。
这道菜已经有了上百年的历史，最早起源于聚春园菜馆老板郑春发的研创，一经推出就引起了轰动，当年的一个秀才甚至当场作诗，坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
也正是因为这句诗的关系，后来众人才渐渐把这道菜称之为佛跳墙。
这道菜后来又经过了几代名厨的改进，变得越来越精致和香浓起来，一直到现在名满世界。
然而这道菜不但是有名的好吃，同样也是有名的难以烹饪，因为所用的食材和调料实在太多，一般人光是记调料就要记很久。
不过这对张野来说却根本不算什么，他甚至一点都不觉得佛跳墙很难做，反而非常的简单。
在他看来，佛跳墙其实就是一锅更加精致的烩菜，最大的难点就是荤素的搭配，怎么才能让这道菜各种食材的味道互相融合，却又层次分明，这才是整道菜最精华的部分。
这个难点对于其他的厨师就是天大的难题，可张野拥有着比内力还强大的法力，要完成这样的难题简直就是信手捏来。
他随手取过两个锅子，里面分别放上水开始加温，随后直接将猪蹄冷水下锅，又把干鱼翅和鱼嘴在另一个水开的锅子里汆软，放在了旁边备用，紧接着再次把一只和鸽子大小的三黄鸡放了进去。
随着锅中的水不断沸腾，汆水很快就完成了，而整个过程也仅仅用了十分钟而已。
旁边的参
第610章佛跳墙(3/5)