家一定能在临安城混出名堂来。
不过等他知道史莺莺请的厨子是些什么人时，又吃了一惊，史莺莺请回来的正是那些藏在深巷食肆里的连正经厨子都算不上的手艺人。
这些人大都是从外地到京城来谋生的，做一些家乡的特色吃食，租不起铺面，就在自个家里摆桌椅做买卖，小打小闹勉强维持生计而已，在有身份的人眼里，这些吃食根本上不得台面，是不能大张旗鼓拿到街市上来吆喝的。
原本这些小食肆都分布在深巷里，东一家西一家，相隔甚远，史莺莺把他们全拉到自己的酒楼里，做成一个大杂汇的形式，这样，就方便了那些喜欢到深巷里去寻特色吃食的客人，也不用到处跑了，到如意楼来，想吃什么都有。
等到如意楼的修缮完成，罗三到店里一瞧，完全变了样子，原先是普普通通的一间酒楼，楼下大厅摆着几张八仙桌，楼上有几间雅间，跟其他酒楼没两样，现在进门是一个小水池，上边转着水车，连轴运行，风轮缓慢转动，水流哗哗作响，顶上悬着两盏琉璃大灯，照得底下的水花晶莹剔透，很有意境。
大家都很奇怪，不知道为什么要在进门的地方弄一架大水车？史莺莺解释，“水就是财，开门见水，才能财源滚滚。”
大家恍然大悟，不得不佩服东家的心思巧妙。
进了门，以水车为界，右边做各种特色吃食，厨房和大厅相隔的墙给拆了，做成一长条的案台，那些特色吃食用装在精美的小
第九百零二章开张前的准备(3/5)