习的基本内容。
制作一朵花，雕刻几层花瓣，对他们来说十分简单，难度不是特别大。
有难度的反而是在杨振兴看来十分简单的刀工上。
想要把材料切成厚薄大小一致的程度，是其他厨师的难题，也是他们平日里准备参赛作品时，练习最多的项目。
根本不像杨振兴这样，平日里就算练习刀工也不会练习切黄瓜片这种最基础的内容，反而是切豆腐细丝这样更高深的技巧。
摆盘基本完成，就剩下最后的枝干还没有制作。
杨振兴看了眼时间，看到距离松花蛋肠出锅还差一些火候，又拿起了剩下的边角料。
用黄萝卜雕刻了牡丹图三个字摆在盘子里，用削下来的黄瓜皮拼成了荷花图三个字，还制作了几个小蝌蚪，让作品增加一些灵动。
觉得荷花图有小蝌蚪，牡丹图什么动物都没有不太合适。
想了想，杨振兴又用边角料在盘子里摆了一直蝴蝶，放在牡丹边上。
就好似闻香而来，活灵活现的突出了牡丹的花香四溢。
全部做好以后，看到时间差不多了，杨振兴关火把蒸锅里的松花蛋肠取出。
晾凉之后，横着竖着切了几片长短不一的薄片，拿起来观察了一下质地分布，用颜色较深的部分，分离出来以后，改刀成枝干和绿叶。
依次制作了几个荷杆和牡丹枝干、萼片。
经过最后的摆盘修饰，等他全部忙
第829章 冷拼作品(3/5)